קניית פירות וירקות טריים
בואו לקנות תוצרת חקלאית טריה במושב בית יצחק.
במשק החקלאי שלנו בבית יצחק תוכלו לפגוש אותנו החקלאים המביאים לכם פירות טריים בריאים ואקזוטיים בכל עונות השנה, לחוות שוב את הקשר לאדמה, לערכי הטבע, למושב, באוירה אינטימית, ללא מתווכים. וללא סוחרים.
כל בוקר אני מוצא עצמי מתפעל שוב מהרוגע והיופי שפוגשים אותי בין חלקות האננס ושורות הפיטאיה שבמשק. עוד מילדותי הרגשתי שיש לקרקע קסם עמוק. גדלתי על המשק שלנו בבית יצחק וכיום כאשר אני מגדל אננס, פיטאיה ועוד פירות, יש לי סיפוק גדול מכך שגם משפחתי וחברי יכולים להנות משפע פירות טריים אלו.
לכן אנו מציעים לכם מגוון של כל טוב המשק: פירות טריים, אקזוטיים כמו האננס והפיטאיה וגם הדרים הישר מעצי וערוגות המשק. תוכלו גם לקנות פירות חתוכים ולהכיר אותי ואת דרך הצמיחה ברת הקיימא לעתיד בריא.
נתראה במושב במשק שלנו.
פירות
-
רימון
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהרימון( Punica granatum) הוא עץ נשיר ממשפחת הרימוניים.
פרי הרימון, מכיל מאות גרעינים עסיסיים. אחד מיתרונותיו הרבים של הרימון הוא חיי המדף הארוכים שלו. כמו כן ניחן הרימון בטעם עשיר וסגולות רפואיות. הרימון נמנה עם שבעת המינים, ומסמל בתרבויות שונות שפע ופריון, יופי וחוכמה.
הפרי מכיל כמות גדולה של ויטמינים וידוע כמונע סרטן, במיוחד סרטן השד.כמו כן הוא מונע זיהומים ומפחית כולסטרול.
מחיר לק”ג. -
אפרסק
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהאפרסק (Prunus persica) שייך למשפחת העצים הנשירים. העץ פורח באביב בפריחה מרהיבה. פריחת האפרסק ורודה ומרובה מאד. הפרי בריא וכאשר הוא בשל, צבעו משתנה מירוק וקליפתו “שעירה”. הפרי עונתי מסוף החורף אל תוך הקיץ מכוון שקיימים שנים שונים המבשילים בזמנים שונים.
מחיר לק”ג. -
אפרסמון
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהאפרסמון (Diospyros kaki) הוא פרי עונתי (בסתיו) הגדל על עץ ממשפחת הנשירים (העלים נושרים בחורף). עץ האפרסמון אינו גדול ופרי האפרסמון כתום. רוב היבול מיועד ליצוא ונחשב פרי איכותי מאוד. קיימים זני אפרסמון רבים. בדרך כלל לאחר קטיף האפרסמון עובר תהליך של הבחלה על מנת שיהיה אפשר להנות מטעמו המיוחד.
מחיר לק”ג. -
תפוח עץ
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהתפוח עץ (Malus domestica) הוא עץ פרי נשיר במשפחת הוורדיים. עונת התפוחים משתנה מזן לזן ותלויה במזג האוויר באיזור הגידול. זן התפוח הוא ככל הנראה אחד העצים הראשונים שבויתו על ידי האדם. אכילת תפוחים מסייעת לשליטה ברמת הכולסטרול ובמניעת מחלות לב. קליפת התפוח מכילה גם נוגד החימצון.
מחיר לק”ג. -
דובדבן
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהדובדבן (Prunus subgenera Cerasus ) הוא פרי עונתי הגדל על עץ גבוה ורחב ענפים. הפרי קטן אדום ובעל גרעין קשה. הדובדבן נאכל טרי או מעובד ומשומר ונחשב לקישוט טעים בסלטי פירות ותוספת מעשירה בעוגות, גלידה, שייקים ועוד. בישראל הדובדבנים גדלים בצפון הארץ מכוון שהם חייבים מנת קור מסויימת כל מנת לפרוח.
מחיר לק”ג. -
קיווי
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהקיווי ( Actinidia chinensis) הוא פרי אכיל מעץ ממשפחת האקטינידיים. מקור שמו מניו זילנד, על שם הציפור הלאומית של ניו זילנד, הקיווי, הדומה לפרי בצבעה ובצורתה עת התחילו לגדלו. פירות טריים של קיווי מכילים כ- ויטמין C רב. הקיווי הוא גם מקור מצוין לאשלגן.
הקיווי מכיל חלבונים, ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן, אבץ וויטמינים מסדרת ה B. לפרי חיי המדף ארוכים לאחר הקטיף.
מחיר לק”ג. -
אננס
המוצרים שלנו, פירות, פירות אקזוטיםאננס טרופי (ananas comosus) עשיר במראה וטעם נקרא מלך הפירות ומסמל הכנסת אורחים בתרבויות שונות. קיימים זנים שונים של אננס הגדל בישראל ואורך זמן הגידול הוא כשנתיים.
משק Holypine מגדל אננס עשיר בטעם, ויטמינים וסיבים תזונתיים. פרי האננס בריא מאד. האננס מכיל אנזימים אנטי דלקתיים ואנטי אוקסידנטים.
מחיר ליחידה. -
תות עץ
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהתות עץ (Morus) הוא עץ פרי נשיר ממשפחת התותיים. עצי התות מתחילים ללבלב בחודש אפריל והפירות מבשילים בחודשים אפריל-ספטמבר (בהתאם לסביבתם הגיאוגרפית בארץ). פירות תות-עץ מופיעים במגוון צבעים: שחור-סגול, ורוד, לבן וגודלם 1-13 ס”מ. מיני תות העץ שנפוצים בישראל הם: תות שחור, תות לבן ותות פקיסטני שידוע בפירותיו הארוכים. תות עץ עשיר בויטמין C ,ויטמין K ומנגן וגם מקור טוב לסיבים תזונתיים.
המחיר לחבילה. -
תפוז
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהתפוז (Citrus sinensis)הוא עץ הדרים. פרי התפוז (קיצור של תפוח זהב) הוא אחד מפירות ההדר הנפוצים ביותר. הוא עגול וצבעו כתום. טעמו של התפוז נע בין מתוק לחמוץ. לרוב, אוכלים את התפוז כאשר הוא מקולף וטרי או שסוחטים אותו ושותים את מיץ תפוזים. תפוזים עשירים בויטמין C, ועוזרים לגוף להלחם בהצטננויות.
המחיר לק”ג. -
פיטאיה
המוצרים שלנו, פירות, פירות אקזוטיםפפאיה (Carica papaya) היא צמח מניב פרי טרופי, במשפחת הפפאיים. צמח הפפאיה דומה במראהו לדקל הנושא פירות גדולים. הפרי בשל לאכילה רק לאחר צבעו הפך לירקרק, כתום או צהוב (בהתאם לזן). אז טעמו מתוק. לפפאיה סגולות מרפא רבות ומגווונות יותר מכל פרי אחר: הורדת כולסטרול, מניעה של מחלות מערכת העיכול, ריפוי אקזמות, טחורים, בעיות עור, סוכרת ניקויריפוי כבד, ניקוי דם ועוד: מכילה הרבה מאוד ויטמינים ומינרלים ומונעת סרטן.
מחיר לק”ג. -
ענבים
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונההענב הוא פרי הגפן. צבע הענב משתנה בתלות זן הגפן, והוא יכול להיות סגול, אדום, ורוד או ירוק. צורת הענבים היא אליפטית. קיימים מאות זני ענבים. ענבי שולחן, המיועדים לאכילה כמות שהם עשירים בטעם וחלק מהזנים מכילים חומרים נוגדי חימצון (אנטי אוסידנטיים). אכילת ענבים מעשירה את התפריט היומי בויטמים ומינרלים כמו ויטמין C מגנזיום, ויטמינים מקבוצת B וסיבים תזונתיים החשובים לפעילות מערכת העיכול.
מחיר ל ק”ג. -
משמש
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהמִשמֵש ( Prunus armeniaca) הוא אחד מפירות הקיץ הפופולריים. עץ המשמש שייך למשפחת הנשירים. מלבד טעמו המתוק וערכו הקלורי הנמוך הוא גם עשיר בויטמינים ומינרלים חיוניים. עונתו של הפרי בין אמצע מאי לסוף יולי. המשמש עשיר בויטמין C ומכיל כמות ניכרת של ויטמינים מקבוצה B ושל מינרלים חיוניים.
מחיר לק”ג. -
שסק
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהשסק ( Eriobotrya japonica) הוא עץ ירוק-עד בעל עלים גדולים ממשפחת הוורדיים. פרי השסק עגול, בין צהוב לכתום ורב גרעינים, בעל טעם מתוק-חמצמץ. עונת השסק קצרה. מאמצע אפריל ועד סוף מאי ולכן כדאי למהר ולנצל את טעמו המיוחד ואת יתרונותיו הבריאותיים. הוא מכיל קרטנואידים ההופכים בגוף לוויטמין A החיוני לראייה תקינה, לתפקוד מערכת החיסון, לשלמות העור, להתפתחות העובר ולגדילה תקינה, ואף נמצא קשור בהפחתת הסיכון לסוגי סרטן שונים.
מחיר לק”ג. -
קוקוס
המוצרים שלנו, פירות, פירות אקזוטיםדֶּקֶל הקוֹקוֹס (Cocos nucifera), הוא עץ השייך למשפחת הדקליים. גובהו של העץ יכול להגיע ל־30 מטרים. אגוז קוֹקוֹס הוא פרי דקל הקוקוס. אגוז הקוקוס עשיר בחומצות שומן אשר עוזרות גם להורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם. יש להן יכולת נוגדת קרישה. שמן קוקוס טבעי הוא התרופה הטבעית היעילה ביותר נגד מחלות ויראליות, כולל שפעת לכל סוגיה. קוקוס טרי משמש לשייקים לאפיה וחלב קוקוס משמש במשקאות מיוחדים.
מחיר ליחידה. -
בננות
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהבננות (Musa acuminata) הן פרי הנוצר מתפרחת יפהפה. הפרי מתוק ופופולרי במיוחד בכל רחבי העולם. לבננה תכונות בריאותיות רבות. הבננה עשירה בויטמינים, מינרלים חשובים, סיבים תזונתיים ובו בזמן גם מכילה מעט מאד שומן. אפשר לאכול בננות כאשר הן טריות אך גם במתקונים בבישול, אפיה, טיגון, וסלטי פירות. holypine פירות טריים בית יצחק מציעים לכם בננות יפות, טריות, טעימות ובריאות.
-
פפאיה
המוצרים שלנו, פירות, פירות אקזוטיםפאיה (Carica papaya) היא צמח מניב פרי טרופי, במשפחת הפפאיים. צמח הפפאיה דומה במראהו לדקל הנושא פירות גדולים . הפרי בשל לאכילה רק לאחר שצבעו הפך לירקרק, כתום או צהוב (בהתאם לזן) אז טעמו מתוק. לפפאיה סגולות מרפא רבות ומגווונות יותר מכל פרי אחר: הורדת כולסטרול, מניעה של מחלות מערכת העיכול, ריפוי אקזמות, טחורים, בעיות עור, סוכרת ניקוי ריפוי כבד, ניקוי דם ועוד: מכילה הרבה מאוד ויטמינים ומינרלים ומונעת סרטן.
מחיר לק”ג. -
שזיף
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונההשזיף ( Prunus section Prunus) הוא עץ נשיר שפירותיו מתוקים, עסיסיים ואכילים. ניתן לאכול את השזיפים ישירות מן העץ, מיובשים או כריבה או מיץ.
הפרי עשיר בנוגדי חמצון, בויטמינים מסוג C,B ו- A . הוא עשיר במינרלים ובעיקר בסידן, אשלגן וברזל. מאחר והפרי מכיל כמות גדולה של סיבים תזונתיים.
מחיר לק”ג. -
נקטרינה
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהנקטרינה ( Prunus persica nectarina) הוא עץ פרי גלעיני ממשפחת הוורדניים תת-מין המשתייך לאפרסק. הנקטרינה שונה משאר האפרסקים בכך שאין פלומה על הפרי, הקליפה חלקה והיא מקנה מראה מבריק כשל שזיף .טונת הנקטרינה חלה מאפריל ועד אוקטובר. בעונת ההבשלה קוטפים את הפרי הבשל מדי כמה ימים כשצבע היסוד שלו הופך מירוק לצהבהב או לבנבן.
מחיר לק”ג. -
פטל
המוצרים שלנו, פירות, פירות העונהפטל( Rubus ) הוא שיח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים. הפטל עשיר בטאנינים, חומרים שמכווצים את כלי הדם, ולכן הוא יעיל כאשר יש צורך באיחוי פצעים או אם סובלים מאפטות בפה. הפרי מכיל סידן, ויטמין C , ויטמין A ואשלגן. פטל מכיל גם הרבה מאוד נוגדי חמצון והוא טוב למניעת מחלות לב ולמניעת סרטן.
מחיר לחבילה.
ירקות
-
דלורית
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהדלורית (Cucurbita moschata) ממשחת הדלועים, גדלה על שיח מטפס וציבעה צהוב כתום. פנים הדלורית כתום וטעמה מתקתק ואגוזי. היא משמשת לבישול וקליה. את הגרעינים יש להפריד וניתן לקלות אותם ולאכלם גם כן.
צמח הדלורית משמש גם כבית גידול לחרקים אויבים טיבעיים של חרקים מזיקים לגידולים בחקלאות.
מחיר לק”ג. -
צנון
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהצנונית ( Raphanus sativus Var. radicula) היא ירק ממשפחת המצליבים. זהו זן של צנון הגינה. החלק האכיל הפופולרי ביותר של הצנונית הוא השורש המעובה דמוי הלפת הגדל מתחת לאדמה, אך כל הצמח אכיל וחלקו העליון יכול לשמש כירק עלה. הצנונית מכילה מגוון רכיבים מבוססי גופרית, שעוזרים להגביר את התנועתיות במעיים ולכן מסייעים לעיכול ולניקוי. הצנונית טובה גם לשיניים, לחניכיים, לשיער ולציפורניים. לצנונית תכונות אנטי בקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי דלקתיות. מקובל להשתמש בצנונית בסלט ירקות וכריכים.
מחיר לחבילה. -
נבט חמניה
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםנבטי חמניות (Helianthus annuus) הינם נבטים ירקרקים בגודל ובעובי בינוני, עם עלים ירוקים כהים גדולים וטעם אגוזי של גרעיני חמניות.
נבטי חמניה משמשים בסלטים ובכריכים. נבטי החמניות מכילים חומצות שומן הכרחיות מסוג אומגה 6 ועשירים בוויטמינים E ,D וקומפלקס B, חומצה פולית וחומצה פנטוטנית ובנוסף הם מכילים גם כמויות משמעותיות של סידן ומינרלים חיוניים.
מחיר ליחידה. -
חסה אורגנית
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהחסה אורגנית (Lactuca sativa) חסה נפוצה אשר גדלה בשיטת גידול אורגנית, כלומר ללא דשנים כימיים וחומרי ריסוס רעילים לאדם ולסביבה. בחקלאות אורגנית משתמשים במקום זאת בזבל מן החי ועוד. החסה האורגנית היא צמח שנתי שגדל בתוך זמן קצר.
משמשת בעיקר לסלטים טריים וכריכים.
מחיר ליחידה. -
עירית
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםעירית(Allium schoenoprasum) הוא צמח תבלין עשבוני רב-שנתי נמוך ממשפחת השומיים. העירית נקצצת טרייה משתמשים בה לסלטים ואומלטים, או בתור ציפוי לתפוחי אדמה אפויים. בעירית משתמשים כקישוט למנות של מזון מטוגן, מעורבב או מוקפץ, כחתיכות ארוכות שמוסיפים לאחר הבישול לקבלת צבע ותוספת טעם עדינה.
מחיר ליחידה. -
טימין
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםטימין או קוֹרָנִית Thymus vulgaris) ) הוא צמח תבלין, שיח רב . הטימין הוא צמח כיסוי עשבוני ירוק-עד. הצימוח מהיר וצפוף ובעל ריח ארומטי . הטימין הוא מקור עשיר בברזל ומשתמשים בו רבות בבישול וכתוספת לסלטים. הטימין מכיל salicylates רכיבים צמחיים טבעיים דמויי אספירין.
מחיר ליחידה. -
ברוקו-מיני
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהברוקו-מיני (Brassica oleracea Italica) זהו ברוקולי עשיר מאד ובריא. יחודו הוא בתפרחת הירוקה שלו אשר אכילה גם ללא בישול וגם ניתן לאכול את הענפים שלו מכוון שהם עדינים. עיקר העניין בברוקולי בערכיו התזונתיים הגבוהים, וכיום הוא משמש במתכונים רבים ומגוונים.
מחיר ליחידה. -
נענע
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםנַעְנַע (Mentha) הוא ירק במשפחת השפתניים, הכולל 30 מינים שונים, מתוכם ארבעה הגדלים בר בישראל. הנענע היא צמח רב-שנתי הפורח בחודשים יוני-אוקטובר. מקובל שימוש בחליטה של עלי נענע לטיפול בבחילות, קלקול קיבה, גזים, התקררות, חום וכאבי ראש. חליטה ממנטה לאחר הארוחה מקילה על צרבת.
מחיר לחבילה. -
סלנובה
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםחסה סלנובה (Mutileas) הינה חסה אישית, בעלת עלים פריכים בעלי מירקם עדין וקטיפתי וכן בטעם עדין. הסלנובה מתייחדת במבנה טבעי ייחודי המחבר את העלים הקטנים בבסיס בצורה של זר עגלגל ומושלם, כך שניתן להרכיב סלט תוך חיתך אחד פשוט ומהיר. בנוסף ליתרונות השימוש, הסלנובה גדלה בשיטת גידול הידרופונית מתקדמת (תוך שימוש בתעלות הזנה) המאפשרת קבלת ירק אחיד, איכותי ונקי שאינו דורש שטיפה, שגדל ללא שימוש באמצעי הדברה כנגד מזיקים.
סלנובה עלים היא אריזה של עלי סלנובה אשר נקטפו והופרדו מהגבעול צמח הסלנובה לנוחיותכם. עלי הסלנובה עשירים בויטמינים. טעמם אינו מר כשל חסה רגילה ומירקם העלה קטיפתי ונעים.
מחיר לחבילה. -
אורגנו
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםהאורגנו הטרי (Origanum vulgare) משמש כתבלין במיטבח הים תיכוני, וכן במיטבח האיטלקי, במיטבח הצרפתי, במיטבח היווני, ובמיטבח הספרדי. הוא משמש כמרכיב במתכונים רבים של רטבים, בשר, פיצה ועוד.
אורגנו טרי ואורגנו מיובש בעלי ריח מאד יחודי ונעים.
אורגנו גדל כשיח רב שנתי נמוך.
מחיר ליחידה. -
מנגולד
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםמנגולד (Beta vulgaris subsp. vulgaris) הוא זן של סלק עם עלים וגבעולים בעלי ערך תזונתי גבוה. עליו של סלק העלים ירוקים וגבעולי זנים שונים שלו הם אדומים, צהובים או לבנים. סלק העלים מקובל במטבח הים-תיכוני ובמטבח הערבי. סלק עלים מכיל ויטמינים A, K ו-C בשיעור גבוה הוא עשיר גם במינרלים, סיבים תזונתיים וחלבון. כל חלקיו מכילים חומצה אוקסלית.
מחיר ליחידה. -
תירס
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהתירס ( Zea mays) הוא צמח ממשפחת הדגניים. התירס הוא חד-שנתי וצומח עד לגובה של כ-2.5 מטר. תירס נזרע בסוף החורף ונקצר בקיץ. תירס הוא דגן שנאכל בשלמותו, ולכן הוא דגן מלא, ומכיל הרבה סיבים תזונתיים, עשיר במגנזיום, ברזל ובויטמינים מקבוצה B .
בדוכנים שלנו תוכלו למצוא תירס טרי ומתוק מאד, מיוחד במינו עד כדי כך שאין אפילו צורך לבשלו וניתן לאכלו טרי.
מחיר לק”ג. -
נופליטוס
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםנופליטוס (Opuntia ficus-indica) הינו קקטוס שגבעוליו הצעירים חסרי הקוצים משמשים למאכל.
הצמח משמש כמאכל הלאומי של מכסיקו. צמח הנפוליטוס, גדל בדומה לסברס הישראלי. יש מגוון תכונות חיוביות וניתן ללעוס אותו, להשתמש בו לבישול או בטיגון בהכנת תבשילי ירקות מוקפצים, ושייקים בריאותיים. בעלים חסרי הקוצים טמונות סגולות פלא כגון ירידה ברמת הכולסטרול, חומצות השומן והסוכר בדם.
מחיר לחבילה. -
רוקולה
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםרוקולה (Eruca vesicaria) הינו צמח עלים טעים מאוד המאופיין בטעם צנון חרדלי חריף. זהו צמח מרפא המסייע להקלה בהפרעות במערכת העיכול, לחיזוק מערכת החיסון ולמלחמה בזיהומים. הצמח עשיר בברזל ולוטאין פיגמנט המסייע בשמירה על בריאות העין, הלב וכלי הדם וכן להפחתת הסיכון לסרטן. נפוץ בסלט וכתוספת למאכלי פסטה, אורז או כתוספת לבשר ודגים בסוף תהליך הבישול.
מחיר ליחידה. -
פילפלונים ציבעוניים
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהפלפל (Capsicum annuum) פירות הפלפל הם עגולים או מאורכים בצבע אדום, צהוב, כתום, ירוק בהיר או ירוק כהה. הפלפל הוא שיח חד שנתי מסועף וקטן יחסית… הפילפלונים מכילים ויטמינים רבים, כגון ויטמין A, ויטמין C וויטמין B. פילפלונים משמשים להכנת סלטים, תבשילים ומילוי.
מחיר לחבילה. -
עגבניה
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהעגבניה (Solanum lycopersicum) היא צמח ממשפחת הסולניים, צבעה הוא לרוב אדום, אם כי ישנם זנים צהובים, לבנים, ירוקים ואף סגולים. העבניות נאכלות טריות וכמרכיב בתבשילים רבים. העגבנייה מהווה מקור משמעותי לויטמינים ומינרלים. בעגבניה כמות גדולה של ברזל, מינרל החיוני למניעת עייפות וכן לתפקוד תקין של המוח ושל התפתחות יכולת הלמידה בתינוקות וילדים.
מחיר לק”ג. -
ארטישוק
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהארטישוק (Cynara scolymus) הוא ירק יוקרתי הגדל על שיח. בדרך כלל ניטעים צמחי הארטישוק לתקופה של כחמש שנים. החלק האכיל של הארטישוק הוא פריו אשר למעשה הוא התפרחת ובסיס גל עלה בתפרחת הוא הניצן ואותו אוכלים. עונת הארטישוק מהחורף ועד האביב. הצמח בעל עלים ירוקים וגדולים ופריחתו מרהיבה.
מחיר לק”ג. -
תרד
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםתרד( Spinacia oleracea) הוא צמח חד שנתי בעל עלים ירוקים המשמש למאכל ולרפואה. לתרד שלושה זנים עיקריים המסווגים על פי סוג העלים. טעמם של העלים וההרכב התזונתי שלהם משתנים לפי עונות השנה. לתרד יש ערך תזונתי גבוה והוא מכיל כמות גבוהה של ויטמינים ביניהם ויטמין K, חומצה פולית, ויטמינים רבים אחרים, סיבים תזונתיים, ונוגדי חימצון.
מחיר ליחידה. -
זוקיני
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםזוקיני (Cucurbita pepo var. cylindrica) ירק ממשפחת הקישוא. גדל על צמח מטפס או משתרע וצבעו יכול להיות ירוק או צהוב בהתאם לזני הזוקיני השונים. הזוקיני נקטף כמו הקישוא, כאשר הוא צעיר וקטן וזרעיו עדינים. אם ישאר הזוקיני על הצמח, הוא יכול להגיע לאורך של כמעט מטר אך אינו אכיל.
הזוקיני משמש לבישול אפיה וצליה אך אין לו ערך תזונתי גבוה.
מחיר לק”ג. -
קייל
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםקייל (Brassica oleracea) שייך למשפחת המצליבים. זהו מזון על. הוא עשיר מאוד ברכיבים תזונתיים, התורמים לאיכויות הבריאותיות הרבות שלו.
הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים (ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, סידן ועוד), ומכיל חומרים להורדת כולסטרול ולמניעת סרטן. הוא מקור טוב גם לברזל, מגנזיום וחומצה פולית.
מחיר ליחידה. -
קולרבי
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהקולורבי (Brassica oleracea var. gongylodes) הוא זן ירק חד-שנתי ממין הכרוב במשפחת המצליבים. מקור השם קולרבי מגרמנית (קול משמעו כרוב ורבי הוא לפת). הקולורבי דל קלוריות ומכיל ויטמינים רבים, במיוחד ויטמין C, ויטמינים B1, B2, B6, חומצה פולית, זרחן, אשלגן, ברזל, סידן ונחושת. הוא מומלץ לדיאטת הרזיה, קל לעיכול ועוזר בהפרשת נוזלים מן הגוף. העלים ניתנים אף הם לאכילה. עלי הקולרבי מזינים אף יותר מן הירק עצמו ומכילים גם קרוטינואידים. קולרבי ניתן לאכילה טרי או מבושל. הוא דומה בטעמו לליבת הכרוב או לגבעול הברוקולי, אם כי טעמו מתוק יותר.
מחיר לק”ג. -
פטרוזיליה אורגנית
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות ירוקיםפֶּטְרוֹזִילְיָה(Petroselinum crispum) היא עשב תיבול ממשפחת הסוככיים. ציבעה ירוק כהה ויש לה סגולות רפואיות רבות – היא מפחיתה הפרעות בעיכול, לחץ דם גבוה, ריח רע מהפה, גזים, הפרעות בתפקוד בלוטת הערמונית ומחלות כליות. הפטרוזיליה עשירה ביותר בוויטמינים ובמינרלים רבים, בין השאר בוויטמין A ו-C ובברזל.
מחיר ליחידה. -
פטריות
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהפטריות היער (Pleurotus ostreatus) גדלות באשכולות, ומורכבות מעלים עלים שכל אחד מהן מזכיר בצורתו צדף. לפטריות היער מרקם בשרני וטעמן עדין אך יחד עם זאת חזק יותר מפטריות השמפיניון. פטריות משמשות במרקים, פשטידות, פסטות, מאפים ועוד. בשל כמות החלבון הגבוהה ומרקמן הבשרני, הן מהוות תחליף בשר ומקור חלבון לטבעונים וצמחוניים. פטריות היער ניחנות ביתרונות בריאותיים מגוונים. הפטריות מכילות מינרלים ובהם אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל ומנגן, נוגדי חימצון משמעותיים ובהם חומצה גאלית, ליקופן, בטא קרוטן וכן חומצה כלורוגנית ומונאקולין.
מחיר לק”ג. -
שורש פטרוזיליה
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהשורש הפטרוזיליה ( Petroselinum crispum) מזכיר בטעמו את שורש הסלרי או הגזר הלבן. שורש הפטרוזיליה משמש לתיבול מרקים או כחלק מסלטי ירקות מבושלים. העלים מסולסלים או ישרים משמשים לעיטור, תיבול, לסלטים או ירקות מבושלים. שורש פטרוזיליה מסייע לבעיות כבד, דלקות שתן ובצקות, משתן, מחטא ומעורר תיאבון.
מחיר ליחידה. -
שעועית תאילנדית
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדההשעועית (Phaseolus Vulgaris) היא צמח חד-שנתי אשר לה זנים רבים. עונת השעועית הטרייה מאפריל עד ינואר. שעועית ירוקה באה בתרמילים ונחשבת לירק ולא לקטנייה. לשעועית הירוקה יתרונות תזונתיים רבים: היא דלת קלוריות ומכילה סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינראלים רבים. שעועית ירוקה משמשת לסלט ולתבשילים.
מחיר ליחידה. -
דלעת ערמונים
המוצרים שלנו, ירקות, ירקות השדהדלעת ערמונים (Cucurbita pepo) היא זן דלעת ישראלי. דלעת בכלל, מגיעה בגדלים צורו וטעמים שונים ודלעת ערמונים הינה קטנה יחסית. צבעה ירוק צהוב וקליפתה קשה. החלק האכיל נמצא לאחר קילוף הקליפה ועל פי רוב היא משמשת בבישול ואפיה. דלעת ערמונים זכת לפופולריות רבה בשנים האחרונות.
מחיר לק”ג.
מעדניה
-
פקאן מקולף
המוצרים שלנו, מעדניה, פירות יבשיםפקאן( Carya illinoinensis) הוא עץ פרי נשיר, שמקורו בדרום מזרח אמריקה הצפונית . אגוזי הפקאן יכולים להיאכל כפי שהם, או לשמש לבישול במיוחד בקינוחים מתוקים אך גם בתבשילים מתובלים. אגוזי פקאן מכילים אבץ, מגנזיום, סלניום וכן סיבים תזונתיים, כמו כן הם עשירים בויטמין E שמסייע בין היתר במניעת אלצהיימר, בשמירה על תאי הדם מפני שומנים רעילים ואיזון הכולסטרול הטוב, מניעת קרישי דם ופגיעה בעורקים, כמו גם שיפור פעילות הלב. חופן של אגוזי פקאן עשוי להועיל לזיכרון ולמנוע הדרדרות קוגנטיבית.
מחיר לחבילה. -
שמן זית
המוצרים שלנו, מעדניה, שמן זיתשמן זית הוא שמן המופק מזיתים, ונחשב למשובח שבמיני השמנים. הוא בעל טעם אופייני, מריר מעט ומעודן ומשמש בעיקר לתיבול ולטיגון . שמן זית חשוב במטבח הים תיכוני. הפקת שמן זית נקראת בעברית “עצירה” ונעשית בבית בד. שמן זית איכותי עוצרים בסחיטה במכבש וללא חימום (כבישה קרה). שמן זית מונע מחלות לב, מפחית לחץ דם, חשוב בשמירה על המשקל ומסייע לחיטוב הגוף.
מחיר ליחידה. -
דבש
דבש וקונפיטורות, המוצרים שלנו, מעדניההדבש מיוצר על ידי דבורים בכוורת. הדבורה אוספת צוף ואבקה מהפרחים כחומר הגלם העיקרי. דבש מתוק מאד ומשמש למאכל כדבש או כמרכיב בהכנת מאכלים רבים. סוג הדבש ניגזר מסוג הפרחים שמהם ליקטה הדבורה את הצוף (לדוגמא: דבש הדרים, מקורו מפרחי עצי הדר). הדבש נוצר לטובת הכוורת והחקלאי רודה או אוסף את הדבש מהכוורת.
מחיר ליחידה.
מהבלוג
חדשות, טיפים ועוד
-
07 Oct
-
01 Sep
-
15 Jul
-
13 Jun
-
26 Dec
-
19 Dec
-
19 Dec
-
11 Dec
-
10 Dec
-
07 Nov